Acena de reencuentro(nián yè fàn) se celebra en la víspera de Año Nuevo, durante la cual los miembros de la familia se reúnen para una celebración. El lugar suele ser en la casa o cerca de la casa del miembro más anciano de la familia. La cena de Nochevieja es muy grande y suntuosa y tradicionalmente incluye platos de carne (principalmente cerdo y pollo) y pescado. La mayoría de las cenas de reunión también incluyen uncomunal olla calienteya que se cree que significa la reunión de los miembros de la familia para la comida. La mayoría de las cenas de reunión (particularmente en las regiones del sur) también presentan prominentemente carnes especiales (por ejemplo, carnes curadas con cera como el pato ysalchicha china) y mariscos (por ejemplolangostayabulón) que suelen reservarse para esta y otras ocasiones especiales durante el resto del año. En la mayoría de las zonas, se incluye pescado (鱼; 魚; yú), pero no se consume por completo (y el resto se guarda durante la noche), ya que la frase china «que haya abundancia cada año» (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) suena igual que «que haya pescado cada año». Se sirven ocho platos individuales para reflejar la creencia de buena fortuna asociada con el número. Si en el año anterior hubo una muerte en la familia, se sirven siete platos.
Otros alimentos tradicionales consisten en fideos, frutas, empanadillas, rollitos de primavera y Tangyuan, también conocidos como bolas de arroz dulce. Cada plato servido durante el Año Nuevo Chino representa algo especial. Los fideos que se utilizan para hacer fideos de la longevidad suelen ser fideos de trigo largos y muy finos. Estos fideos son más largos que los fideos normales que normalmente se fríen y se sirven en un plato, o se hierven y se sirven en un tazón con su caldo. Los fideos simbolizan el deseo de una larga vida. Las frutas que se suelen seleccionar son naranjas, mandarinas ypomelosya que son redondos y de color “dorado”, simbolizan plenitud y riqueza. Su sonido afortunado al ser pronunciado también trae buena suerte y fortuna. La pronunciación china de naranja es 橙 (chéng), que suena igual que la palabra china para “éxito” (成). Una de las formas de escribir mandarina (桔 jú) contiene el carácter chino para suerte (吉 jí). Se cree que los pomelos traen prosperidad constante. Pomelo en chino (柚 yòu) suena similar a “tener” (有 yǒu), sin tener en cuenta su tono, sin embargo suena exactamente como “de nuevo” (又 yòu). Los dumplings y los rollitos de primavera simbolizan riqueza, mientras que las bolas de arroz dulce simbolizan la unión familiar.
sobres rojosPara la familia inmediata, a veces se distribuyen paquetes durante la cena de reunión. Estos paquetes contienen dinero en una cantidad que refleja buena suerte y honorabilidad. Se consumen varios alimentos para atraer riqueza, felicidad y buena fortuna. Varios de loscomida chinaLos nombres son homófonos de palabras que también significan cosas buenas.
Muchas familias en China aún siguen la tradición de comer solo comida vegetariana el primer día del Año Nuevo, ya que se cree que hacerlo les traerá buena suerte durante todo el año.
Al igual que ocurre con muchos otros platos de Año Nuevo, ciertos ingredientes tienen una importancia especial sobre otros, ya que sus nombres también suenan parecido a la prosperidad, la buena suerte o incluso a contar dinero.
Fecha de publicación: 13 de enero de 2023